山賊焼

山賊焼とか山賊揚げって言わず、

【山賊】としか呼んでなかった………

郷土料理だったんですね。
しかも松本塩尻限定…

片栗粉で肉を揚げるんで
から揚げとは触感が違うんですよ。

サクサク感というよりは、シットリとした衣（ころも）とでも言いましょうか

肉のバリエーションが多いことは良いことだ！